بصفتك أحد الوالدين ، لن يرغب المرء إلا في الأفضل لطفله ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام. لذلك من الصواب تمامًا النظر في نتائج التقارير التي تشير إلى أن العديد من منتجات الأطفال يمكن أن تحتوي على مستويات مرتفعة من المعادن مثل الزئبق والرصاص والكادميوم والزرنيخ. كانت المستويات العالية من المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال سببًا رئيسيًا للقلق في السنوات الأخيرة.

تتطلب البيانات المتعلقة بالمنتجات من شركات الأغذية الكبرى من قبل اللجنة الفرعية الأمريكية للسياسة الاقتصادية والاستهلاكية لوائح واعتبارات أكثر صرامة حول منتجات أغذية الأطفال ومسؤوليات الشركات المصنعة. الرضع والأطفال الرضع حساسون للملوثات مثل الرصاص والزرنيخ. تم ربط التعرض لكميات صغيرة من هذه المعادن باضطرابات النمو العصبي ، والتوحد ، واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة.

ربطته الدراسات بالسرطان ، ومشاكل الإنجاب ، ومرض السكري ، والقضايا المعرفية عند تناوله مع مرور الوقت. في حين أن الآباء لديهم سبب للقلق ، فإنه من المستحيل أيضًا توقع تناول نظام غذائي خالٍ تمامًا من الملوثات لأنه موجود في البيئة.

ماذا تفعل المعادن الثقيلة للأطفال؟

التقارير الجديدة التي تشير إلى وجود معادن ثقيلة في طعام الأطفال يمكن أن تترك الكثير من الآباء في حيرة وقلق. بغض النظر عما إذا كان بكميات قليلة أو عالية ، فإن وجود المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال حديثي الولادة يمكن أن يكون مدعاة للقلق. قد يكون للتعرض للمعادن السامة من أي نوع ، وخاصة داخليًا ، آثار ضارة على نمو الدماغ عند الأطفال. تم ربط استهلاك الأطعمة التي تحتوي على محتوى معدني بمشاكل في سلوك الأطفال وتعلمهم وإدراكهم.

على الرغم من أن العوامل الجينية والاجتماعية والبيئية تلعب دورًا رئيسيًا في نمو الدماغ ، فإن أي والد يتساءل عما إذا كانت المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال تؤذي طفلي؟ الجواب نعم. هناك قدر معين من المخاطر التي ينطوي عليها تناول الطعام الذي يحتوي على معدن على نمو الدماغ عند الرضيع. ربطت الدراسات أيضًا بين استهلاك الغذاء والمعادن الثقيلة ومخاطر الإصابة بالسرطان وتأخر النمو والتطور.

الأطعمة التي تحتوي على معادن ثقيلة

يمكن العثور على المعادن الثقيلة في الماء والتربة والهواء الذي نتنفسه. تستهلك النباتات هذه المعادن أثناء نموها ، ونحن كبشر يمكن أن ينتهي بنا المطاف باستهلاكها. تحتاج أجسام الإنسان إلى كمية معينة من المعادن الثقيلة مثل الزنك والحديد لتعمل بشكل فعال. ومع ذلك ، فإن بعض المعادن الثقيلة مثل الزرنيخ والرصاص يمكن أن تكون ضارة. يمكن لبعض المحاصيل مثل الأرز أن تمتص هذه المعادن الضارة مقارنة بالمحاصيل الأخرى وتتراكم في الجسم بمرور الوقت. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه المعادن إلى مشاكل في السلوك ومدى الانتباه والتعلم.

بعض الشركات التي تصنع أغذية الأطفال تضيف الفيتامينات والمعادن إلى جانب الإضافات الغذائية التي يمكن أن تحتوي على معادن ثقيلة. أثبتت الأبحاث أن أنواعًا معينة من أغذية الأطفال تحتوي على مستويات أعلى من المعادن الثقيلة مقارنة بغيرها. بعض أغذية الأطفال التي تحتوي على معادن ثقيلة هي:

1. حبوب أرز للأطفال

غالبًا ما يحتوي الأرز على معادن مثل الزرنيخ. يقال أن هذا يحدث بسبب محتوى الماء المستخدم في الري.

2. وجبات خفيفة للأطفال الرضع

مرة أخرى ، تحمل الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الأرز نفس خطر احتواء الزرنيخ بسبب طريقة زراعة الأرز.

3. بسكويت التسنين وبسكويت الأرز

بسكويت التسنين مصنوع من إضافات تساعد على تخفيف الألم الذي يحدث كعملية طبيعية. وهذا بدوره قد يضر بصحة الطفل.

4. عصير الفاكهة

تحتوي العديد من العصائر المعلبة على معادن ثقيلة. بصرف النظر عن العناصر الملوثة ، فإنها تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالتسوس والسمنة.

5. الجزر والبطاطا الحلوة

تميل الدرنات أيضًا إلى احتواء المعادن التي تحدث بسبب النمو تحت الأرض.

يمكن العثور على المعادن السامة في أغذية الأطفال في أغذية الأطفال العضوية أيضًا ؛ ومع ذلك ، فإن العبارة الحاسمة التي يجب ملاحظتها هنا هي “مستويات عالية”. بعض الأطعمة ذات المستويات المنخفضة لا تعتبر ضارة من قبل هيئة الغذاء والدواء. ومع ذلك ، عندما تتجاوز المستويات الحد المسموح به ، فإنها تعتبر خطرة على نمو الطفل.

كيف تدخل المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال؟

الآن بعد أن أدركت أن بعض الأطعمة تحتوي على معادن ثقيلة ، قد تتساءل أيضًا ما الذي يسبب المعدن الثقيل في أغذية الأطفال؟ إذا وجدت المعادن في الأرض والهواء والماء ، فكيف تشق طريقها إلى أغذية الأطفال؟ حسنًا ، هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الوصول إلى أغذية الأطفال. يتم إطلاق المعادن في البيئة عن طريق التلوث ويمكن أن تلوث الطعام.

يمكن أن تدخل المعادن أيضًا في الطعام عن طريق التصنيع والتعبئة والتغليف. حتى لو كان طعام معين عضويًا ، فهذا لا يعني أنه خالٍ من المعادن الثقيلة. يمكن للمعادن الثقيلة أن تشق طريقها حتى في التربة العضوية. المياه الملوثة هي أحد الأسباب الرئيسية لوجود المعادن في التربة. يمكن أن تتسبب المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف ومعالجة الأغذية أيضًا في تلوث الأغذية ، ويمكن أن تدخل المعادن الثقيلة في المنتجات الغذائية.

كيفية تجنب المعادن الثقيلة في نظام طفلي الغذائي

على الرغم من عدم قدرة المرء على التخلص من وجود المحتوى المعدني في أغذية الأطفال ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يمكن للمرء أن يفعلها كأحد الوالدين لتجنب استهلاك المعادن الثقيلة. بعض النصائح المفيدة هي:

1. تناول نظام غذائي صحي ومتنوع

الخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة مليئة بالكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، ولكن نظرًا لأنها تنمو في التربة ، فإنها يمكن أيضًا أن تنمو تحتوي على مستويات أعلى من المعادن الثقيلة. من المهم استبدال طبق طعامهم بخضروات مختلفة ، وخاصة الخضار الورقية والأفوكادو والفواكه الطازجة مثل التوت.

2. تقييد كمية الأرز

غالبًا ما تختبر منتجات الأرز نسبة عالية من الزرنيخ. حاول الحد من تناول حبوب الأرز أو بسكويت التسنين المصنوع من الأرز. هذا سوف يقلل من خطر التعرض.

3. تحقق من الملصقات واقرأها

تأكد من قراءة المكونات قبل تقديمها لطفلك. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على مكونات متعددة خيارًا جيدًا ، ولكن يمكن أن يحتوي بعضها على نفس المكونات الأولى والثانية. الأطعمة ذات النكهات المختلفة يمكن أن تحتوي على البطاطس كمكونها الأول. لذا فإن أفضل شيء هو قراءة الملصق قبل تقديمه لطفلك.

4. تخلط وتطابق الحبوب

تعتبر حبوب الأطفال المدعمة مصدرًا جيدًا للتغذية ، ولكن ليس من الضروري أن تكون حبوب الأرز هي الوحيدة التي يتم تقديمها. تميل حبوب الأرز إلى امتصاص المزيد من الزرنيخ من المياه الجوفية أكثر من أي محاصيل أخرى. لذلك ، يمكنك تضمين مجموعة متنوعة من الحبوب في نظام طفلك الغذائي – حاولي تضمين الشعير والشوفان والكينوا والقمح والبرغل والفارو والكسكس. اختر حبوب الأطفال متعددة الحبوب. تجنب حليب الأرز أو شراب الأرز البني ، والذي يميل إلى استخدامه كمحليات في الأطعمة المصنعة للأطفال الصغار.

5. اختبر مياهك

الطعام ليس الطريقة الوحيدة التي يستهلك بها طفلك المعادن الثقيلة. يعتبر الماء أيضًا مصدرًا محتملاً وحاملًا للرصاص. يمكن أن تحتوي الأنابيب القديمة على الرصاص الذي يمكن أن يلوث مياه الشرب. حاول فحص الأنابيب الخاصة بك وقم بإجراء الترتيبات اللازمة لتغييرها. إذا كنت تستخدم الماء لطهي الطعام لطفلك من الصفر ، فقد يسبب ذلك القلق ، لأنه قد يحمل المعادن إلى الطعام أثناء طهيه.

6. اختر خيارات الأسماك الصحية

السمك مفيد جدًا لطفلك ويحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية لنمو الدماغ بشكل عام. ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي بعض الأسماك على الزئبق. حاول ألا تستهلك الأسماك الكبيرة المفترسة التي تعيش طويلًا ، مثل تونة البكورة وسمك القرش وسمك أبو سيف. اختر الأسماك مثل التونة الخفيفة ، والبولوك ، والسلمون ، وسمك القد.

ما هي ماركات أغذية الأطفال التي تحتوي على معادن ثقيلة؟

استند تقرير هيئة الغذاء والتنمية حول المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال إلى معلومات عن تقارير من منتجات أربع شركات أو علامات تجارية كبرى. العلامات التجارية التي تم تحديدها هي Beech-Nut و Gerber و Hain و Nurture. تم العثور على الرصاص والكادميوم والزرنيخ في أغذية الأطفال المصنعة والمعبأة والمباعة من قبل هذه الشركات. تم العثور على الزئبق في منتجات الأطفال التي تبيعها Nurture.

تبدو مثل هذه التقارير مخيفة. لكن أطباء الأطفال قالوا إنه لا يوجد سبب رئيسي للقلق. بينما تسلط النتائج الضوء على الحاجة إلى لوائح وضوابط أكثر صرامة ، لا يزال يعتقد أن أغذية الأطفال التي يتم شراؤها من المتجر آمنة وصحية تمامًا. لا يضمن التحول من الأطعمة المشتراة من المتاجر أو الأطعمة المصنعة إلى الأطعمة المصنوعة منزليًا تمامًا الحصول على وجبة خالية تمامًا من المعادن والمواد الكيميائية. تشق المعادن والمواد الكيميائية غير المرغوب فيها طريقها إلى طعامنا من خلال البيئة والتعبئة والتغليف.

المفتاح هو عدم الذعر ، ويجب على المرء أن يحاول تحقيق التوازن في الطعام المقدم للطفل. من الضروري قول “لا” للأطعمة التي قد تكون ضارة ومحاولة تحسين تنوع الأطعمة المقدمة للأطفال.