تعتبر اللحوم مصدرًا رائعًا لتغذية الرضع والأطفال الصغار حيث يمكن تقديمها أولاً على شكل مواد شبه صلبة ثم كبداية رائعة للمواد الصلبة. تعتبر كرات اللحم من الأطعمة الممتازة بالأصابع للأطفال الصغار عندما يبدأون فطامهم ويغامرون بالخروج إلى أنواع مختلفة من الطعام.

يمكن تكييف كرات اللحم لتشمل مجموعة من القوام والنكهات التي تشجع طفلك على إظهار الاهتمام بأطعمة الأصابع. فكيف تقدم كرات اللحم لطفلك؟ ما هو الوقت المناسب لتقديم كرات اللحم لطفلك؟ ما هي بعض وصفات كرات اللحم الجيدة؟ مواصلة القراءة لمعرفة ذلك!

هل كرات اللحم آمنة للأطفال؟

تعتبر كرات اللحم ذات المكونات البسيطة آمنة بشكل عام لمعظم الأطفال ما لم يكن لديهم حساسية من المكونات. مثل إدخال أي طعام جديد ، من الأفضل دائمًا اختبار كل مكون على حدة قبل إضافته إلى الوصفة. من الأفضل استشارة طبيب الأطفال الخاص بطفلك قبل البدء به للمرة الأولى.

النقطة الثانية المثيرة للقلق ، بصرف النظر عن الحساسية ، هي أن كرات اللحم تشكل خطر الاختناق. تشكل كرات اللحم المحضرة بمكونات صلبة مقطعة إلى قطع كبيرة خطر الاختناق ويجب تجنبها. يجب أن تكون أي حصة من كرات اللحم للأطفال طرية وسهلة البلع.

متى يمكن للأطفال البدء في تناول كرات اللحم؟

يعتقد الخبراء أن كرات اللحم تشكل خطر الاختناق في الأشهر الأولى لأن الأطفال لا يطورون مهارات مضغ متقدمة حتى تسعة أشهر. ومع ذلك ، إذا كانت وصفتك أكثر أمانًا ووافقت عليها طبيب الأطفال ، يمكنك إدخال كرات اللحم مع أول أطعمة مهروسة وشبه صلبة. إذا اتبعت طريقة الفطام الذي يقوده الطفل ، فيمكنك أيضًا تقطيع كرات اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وتقديمها كأطعمة على شكل أصابع قبل تسعة أشهر من العمر. من المثالي استخدام اللحوم الطازجة في صنع كرات اللحم للطفل لأن اللحوم المجمدة والمعالجة أو الأطعمة الجاهزة تشكل خطرًا.

معلومات غذائية حول كرات اللحم

إذا كنت تقوم بإعداد كرات لحم الدجاج للصبيان والبنات ، فإليك المعلومات الغذائية التقريبية لحصة واحدة من 28 جرامًا.

المغذيات الكمية
إجمالي الطاقة 70 سعرة حرارية
الطاقة من الدهون 38 سعرة حرارية
إجمالي الكربوهيدرات 2.2 جرام
إجمالي الدهون 4.3 جرام
الصوديوم 125 مجم
البوتاسيوم 147 مجم
الألياف 0.2 جرام
البروتين 5.8 جرام

فوائد إطعام كرات اللحم لطفلك

1. كرات اللحم مصدر ممتاز للبروتينات

اللحوم مصدر جيد للبروتينات عالية الجودة التي يمتصها الجسم بسهولة. يحتاج الأطفال الصغار إلى حوالي 11 إلى 13 جرامًا من البروتين يوميًا في نظامهم الغذائي ، وهو ما يمكن أن تلبيه كرات اللحم بسهولة. البروتينات ضرورية لنمو خلايا الجسم والحفاظ عليها. يتم امتصاص مصادر البروتين الحيواني بسهولة أكبر لأنها أكثر توفرًا بيولوجيًا ، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة.

2. مصدر لفيتامينات ب المتنوعة

اللحوم هي مصدر للعديد من فيتامينات ب مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 12. تلعب هذه الفيتامينات دورًا مهمًا في العديد من عمليات الجسم التي تنطوي على النمو والتطور.

3. مصدر للمغذيات الأساسية

تعتبر اللحوم الحيوانية مصدرًا غنيًا للمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك. يمتص الجسم بسهولة حديد الهيم الموجود في اللحوم أكثر من غيره. الحديد مما يجعلها مصدرًا معدنيًا عالي الجودة. بقية المعادن ضرورية للحفاظ على نمو وتطور الجسم.

أفضل الطرق لطهي كرات اللحم للرضع

ضع في اعتبارك هذه النصائح قبل البدء في تحضير كرات اللحم لطفلك:

1. استخدم اللحوم الطازجة والمطبوخة جيدًا

للحصول على أفضل تغذية ومذاق وأمان ، من الأفضل تقديم اللحوم الطازجة لطفلك. تحتاج كرات اللحم أيضًا إلى طهيها جيدًا لضمان سهولة مضغها وابتلاعها. يصعب ابتلاع اللحوم غير المطبوخة جيدًا وتشكل خطر الاختناق بينما تشكل أيضًا عامل خطر للعدوى البكتيرية. استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة حرارة اللحم والتزم بأوقات الطهي الدقيقة للحفاظ على الاتساق عند الشك. إذا وجدت أي جزء صلب أو غير مطبوخ جيدًا في كرات اللحم ، قم بإزالته قبل إطعام طفلك.

2. تخلط مع الأعشاب والخضروات للنكهة

خلط اللحم مع الخضار بالأعشاب يحسن الطعم والنوعية الغذائية لكرات اللحم. للحصول على قوام أفضل ، يمكنك أيضًا تضمين فتات الخبز أو دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان. ابدأ وصفات كرات اللحم بأعشاب بسيطة لتجنب أي نكهات قوية واختبر الحساسية قبل صنع كرات اللحم بالكثير من المكونات.

3. إطعامه بكميات صغيرة

الحيلة لإنجاحه هي الحفاظ على الأجزاء صغيرة ، حتى يتمكن طفلك بسهولة من التمسك بكرات اللحم وقضمها. يجب أن يكون لكرات اللحم أيضًا قوامًا طريًا ، والذي يتفكك بدون جهد عندما يعض طفلك عليها. من الأفضل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن تسعة أشهر الحفاظ على وصفة كرات اللحم بسيطة وأن تكون جميع المكونات مهروسة جيدًا. بالنسبة للأطفال الصغار الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يمكن إضافة مكونات صلبة مثل الخضار المسلوقة والمكعبات ؛ ومع ذلك ، يجب أن يتم فرمها ناعماً.

أشياء يجب مراعاتها أثناء إطعام الأطفال كرات اللحم

1. استشر طبيب الأطفال

للبقاء في الجانب الآمن ، استشر طبيب الأطفال ، خاصة إذا كنت تشك في مهارات طفلك في المضغ والحساسية. يمكن إدخال كرات اللحم بعد وقت قصير من أن يستمتع طفلك باللحم المفروم أو المفروم كجزء من نظامه الغذائي المعتاد. اطلب من طبيب الأطفال التحقق من الحساسية لعناصر غذائية معينة قبل المضي قدمًا في إدخال عناصر جديدة.

2. أعده طازجًا في المنزل

ابدأ بكرات اللحم الطرية للأولاد والبنات التي يتم تحضيرها طازجة في المنزل. حافظ على مستويات الصوديوم والمواد الحافظة منخفضة عن طريق شراء اللحوم الطازجة بدلاً من اللحوم المجمدة أو الوجبات الجاهزة. تمنحك اللحوم الطازجة التحكم الكامل في الوجبة وهي صحية.

3. الحفاظ على النظافة

يعد التلوث الميكروبي من المخاطر الرئيسية عندما يتعلق الأمر بمناولة اللحوم وتخزينها. لا تقم أبدًا بتخزين اللحوم النيئة والمطبوخة معًا في الثلاجة. اغسل يديك دائمًا نظيفة بعد التعامل مع اللحوم النيئة. تنطبق نفس القاعدة على الأواني المستخدمة في التعامل مع اللحوم النيئة.

4. حافظ على المكونات بسيطة

ابدأ بإطعام كرات اللحم التي تحتوي على مكونات بسيطة تعرف أنها آمنة لطفلك. هذه طريقة جيدة لاختبار مكونات جديدة للحساسية. يزيد وجود الكثير من المكونات الجديدة من فرص الإصابة بالحساسية ويجعل من الصعب تحديد المكون المحدد. كما أن الحفاظ على بساطة المكونات يجعل من السهل على طفلك هضم كرات اللحم.

5. انتبه لعلامات الحساسية

إذا ظهرت على طفلك أعراض مثل الطفح الجلدي أو الانتفاخ أو عدم الراحة أو الإسهال ، فقد يكون ذلك علامة على وجود حساسية. يزداد خطر الإصابة بمثل هذه الحساسية عندما تكون كرات اللحم محملة بأنواع مختلفة من البروتين التي تأتي مع الجبن والبيض. في مثل هذه الحالة ، يمكن تجربة كرات اللحم الخالية من البيض للأطفال لجعلها أبسط لجهازهم الهضمي قبل العودة إلى المكونات الكاملة في وقت لاحق.

6. لا تترك الأطفال دون إشراف

تحمل كرات اللحم خطورة أعلى قليلاً من الاختناق ؛ لذلك ، لا تتركي طفلك أبدًا بدون إشراف عند تناول كرات اللحم. ينطبق هذا أيضًا على الأطفال الأكبر سنًا لأن الاختناق يمكن أن يحدث بعدة طرق مختلفة وليس فقط من خلال قطع أكبر من الخضار.

7. قدم دائمًا كرات اللحم الطازجة

نظرًا لأن اللحم يفسد بسهولة ، فلا تقم أبدًا بتبريد كرات اللحم نصف المأكولة. تعتبر مجموعة كرات اللحم التي يتم تبريدها بعد تحضيرها بفترة وجيزة دون تلوث آمنة نسبيًا.

وصفات كرات اللحم للرضع والأطفال الصغار

إليك كيفية صنع كرات اللحم للرضع والأطفال الصغار:

1. كرات اللحم بالجبن

كرات اللحم اللذيذة هذه مناسبة للأطفال الذين تبلغ أعمارهم 6 أشهر فما فوق.

المكونات

  • شوفان الأطفال المدعم (1/2 كوب)
  • تركيبة / حليب الثدي (1/2 كوب)
  • لحم بقري مفروم متوسط (1¼ رطل)
  • جبن شيدر مبشور ناعم (1 كوب)
  • 1 بيضة مخفوقة
  • زعتر مجفف (1 ملعقة صغيرة)
  • زعتر مجفف (1 ملعقة صغيرة)
  • مسحوق فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير

  1. دهن صينية الخبز و اتركيها جانباً – سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الشوفان مع الحليب واتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
  3. بعد ذلك نضيف الجبن والبيض المخفوق ولحم البقر المفروم والبهارات ويخلط جيدا.
  4. اغرف ملعقة كبيرة مليئة بالخليط ، وشكلها على شكل كرات لحم صغيرة ، وضعها على صينية الخبز.
  5. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح كرات اللحم مقرمشة وبنية ذهبية.
  6. قم بإزالة صينية الخبز وضعها على رف سلكي لتبرد.
  7. قدمي كرات اللحم مقطعة إلى قطع أو مهروسة بالطريقة التي يحبها طفلك.

2. كرات اللحم والخضروات

هذه الوصفة للأطفال الصغار 9 أشهر أو أكبر والذين يمكنهم المضغ بشكل مريح.

المكونات

  • لحم بقري مفروم (200 جم)
  • ½ بصل أحمر مفروم ناعم
  • ½ كوسة مبشورة خشنة
  • جزر مقشر ومبشور بشكل خشن
  • بازلاء خضراء مسلوقة ومهروسة (1/4 كوب)
  • جبنة موزاريلا (1/4 كوب)
  • أعشاب مشكلة (1 ملعقة صغيرة)
  • زيت الكانولا

طريقة التحضير

  1. تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُمزج جيدًا باستخدام يديك.
  2. اغرف ملعقة كبيرة من المزيج ولفه إلى كرات لحم صغيرة.
  3. ضعي كرات اللحم في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
  4. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا على نار متوسطة عالية.
  5. ضعي كرات اللحم فوق المقلاة واتركيها تقلى من حين لآخر حتى تقلى بالتساوي من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.
  6. قدمي كرات اللحم كاملة أو قطعيها إلى قطع صغيرة.

3. كرات لحم الديك الرومي

كرات لحم الديك الرومي للأطفال بسيطة ولذيذة. إنها مناسبة للأطفال الصغار الذين تزيد أعمارهم عن 12 شهرًا.

المكونات

  • ديك رومي مفروم (100 جم)
  • طماطم معلبة (300 جم)
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • مزيج أعشاب مجففة (1 ملعقة صغيرة)
  • زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير

  1. أضيفي الديك الرومي المفروم واخلطي 1/4 من البصل المفروم والطماطم والثوم والأعشاب في وعاء واخلطيهم بشكل متجانس.
  2. اغرف ملعقة كبيرة من الخليط ولفه على شكل كرات صغيرة بكلتا يديك.
  3. سخني زيت الزيتون فوق مقلاة وضعي كرات اللحم في المقلاة.
  4. تقلى كرات اللحم بينما تقلب من حين لآخر حتى تصبح كل الأسطح مقلية وبنية ذهبية.
  5. نضيف باقي البصل والمكونات المتبقية إلى المقلاة مع 200 مل من الماء.
  6. اتركي الخليط يغلي ويتكثف على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ضعي المقلاة جانبًا بعد الغليان واتركيها تبرد.
  7. قدمي كرات اللحم دافئة مع الصلصة.

كرات اللحم محملة بالبروتينات والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. بعد أن نصح طبيب الأطفال الخاص بك ، يمكن تقديم كرات اللحم المطهوة طريًا للأطفال الذين تقل أعمارهم عن تسعة أشهر. عند تحضيرها بالمكونات الصحيحة ، فمن المؤكد أنها ستصبح الطعام المفضل لطفلك.