هل فقدت الأواني والمقالي والأكواب النحاسية لمعانها؟ إذا كانت الأواني النحاسية تبدو باهتة، فقد حان الوقت لمنحها ملمعًا لاستعادة جمالها الأصلي. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية تنظيف الأواني النحاسية للحفاظ على جمالها لسنوات قادمة.

كيفية تنظيف الأواني النحاسية

أفضل طريقة لتنظيف الأواني والمقالي النحاسية هي بالماء الدافئ وصابون الأطباق. استخدم قطعة قماش ناعمة ولطيفة أو فرشاة أو إسفنجة لتنظيف أي بقايا. لإزالة الطعام العالق، انقع المقلاة في ماء ساخن وصابون لمدة 15 دقيقة، ثم افركها مرة أخرى.

من المهم تجنب استخدام أدوات التنظيف الخشنة أو الكاشطة أو المنظفات القاسية مثل Bon Ami على الأواني والمقالي النحاسية. قم دائمًا بتجفيف الأواني والمقالي النحاسية يدويًا بعد الغسيل مباشرة. قد يؤدي السماح لها بالجفاف في الهواء إلى ترك بقع مائية وبهتان المعدن بسرعة أكبر.

هل يمكنك وضع النحاس في غسالة الأطباق؟

يجب غسل الأواني النحاسية يدويًا، وعدم تمريرها في غسالة الأطباق أبدًا.

تُستثنى من هذه القاعدة الأواني ذات اللون النحاسي وأدوات المطبخ الأخرى. هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المطلي بطلاء نحاسي اللون، لكنها في الواقع لا تحتوي على النحاس. من المستحسن إعادة التحقق من إرشادات الشركة المصنعة، ولكن عادةً ما تكون هذه العناصر مناسبة لوضعها في غسالة الأطباق.

كيف تتحقق من طلي النحاس؟

بعض أدوات الطهي النحاسية ذات قيمة عالية نظرًا لتفاعلها مع ما بداخلها. على سبيل المثال، تساعد أوعية الخلط النحاسية على استقرار بياض البيض عند الخفق، كما أن السطح الأملس للمقلاة النحاسية والقدرة على توصيل الحرارة مثاليان لصنع المربى.

ومع ذلك، فإن بعض أواني الطهي النحاسية مطلية بلمعة نهائية لامعة وعاكسة بدلاً من التوهج اللطيف للنحاس غير المصقول. يمنع الطلاء أيضًا النحاس من تلطيخه، لذلك إذا لم تظهر على القطعة مظهر خارجي طفيف بمرور الوقت، فهناك فرصة جيدة لطلائها. يمكنك دائمًا التحقق من العبوة أو الاستفسار من الشركة المصنعة للتأكد.

كيفية تنظيف النحاس المطلي

لتنظيف أواني الطهي النحاسية المطلية، ما عليك سوى غسل العنصر بالماء الدافئ والصابون وشطفه وتجفيفه يدويًا بقطعة قماش ناعمة ونظيفة.

كيفية تنظيف النحاس المبطن

بعض أواني الطهي النحاسية مبطنة بالقصدير أو الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل لتوفير سطح طهي غير تفاعلي. يجب غسل هذه العناصر وتجفيفها يدويًا. يمكنك تلميع السطح الخارجي النحاسي لهذه العناصر، لكن تجنب تلميع القصدير أو البطانة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

لاحظ أن أواني الطهي النحاسية المبطنة المصنوعة من القصدير قد تغمق وتتطور مع مرور الوقت. قد تحتاج هذه العناصر أيضًا إلى إعادة تعليبها بعد سنوات من الاستخدام. تشير قطع النحاس التي تظهر من خلال بطانة القصدير إلى أن الوقت قد حان لإعادة الصفيح.

كيفية إزالة الشوائب من الأواني النحاسية بدون مواد كيميائية

بمرور الوقت، حتى القطع النحاسية غير المطلية جيدًا ستظهر بهتان طفيف لأنها تتفاعل مع الأكسجين والرطوبة والغبار وأشعة الشمس والحرارة والزيوت من أيدينا. إذا تُرك المعدن دون رادع، فسوف يتآكل بمرور الوقت. تبدو البقع وكأنها بقع بنية أو سوداء أو مناطق داكنة بدلاً من مظهر متوهج وموحد.

بالنسبة للعناصر التي لا تتلامس مع الطعام، يمكنك ترك هذا الزنجار في مكانه إذا وجدته جذابًا. ولكن إذا كنت تخطط لاستخدام العنصر في مطبخك، فستحتاج إلى تلميع هذا البقع. لاحظ أنه نظرًا لتفاعل النحاس، يوصى بتجنب طهي الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والليمون في النحاس غير المبطن. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تسرب النحاس إلى طعامك ويمرضك.

يمكنك شراء منتج مثل Wright’s Copper Cream لتلميع العناصر النحاسية كل ستة أشهر أو نحو ذلك، ولكن هناك الكثير من الطرق الفعالة لتنظيف الأواني والمقالي النحاسية التي لا تتضمن الاستثمار في المواد الكيميائية القاسية عمال النظافة. تتطلب الصيغة الأساسية لتنظيف النحاس الحمض والملح.

كيفية تنظيف النحاس بالصلصة أو معجون الطماطم

تتمثل إحدى طرق التعامل مع البقع الخفيف على النحاس في فرك خليط من جزأين من معجون الطماطم أو الكاتشب ومقدار من الملح الخشن على سطح النحاس. اتركي المعجون لبضع دقائق، ثم اشطفيه وجففيه يدويًا.

كيفية تنظيف النحاس بالليمون والملح

من أجل تلطيخ النحاس العنيد، يمكنك محاولة غمس قطعة ليمون في ملح كوشير، ثم فرك السطح المقطوع على سطح المقلاة. في غضون بضع دقائق، يجب أن ترى اللمعان يعود إلى النحاس. بمجرد تفتيحها حسب رغبتك، اغسل القطعة بالماء والصابون، ثم جففها يدويًا.

كيفية تنظيف النحاس بالخل

قد يستفيد العنصر الملطخ حقًا من الحرارة بالإضافة إلى الحمض والملح. تعمل هذه الطريقة مع العناصر التي يمكن وضعها داخل قدر أكبر على الموقد.

يُمزج كوبًا من الخل الأبيض وثلاثة أكواب من الماء وملعقة كبيرة من الملح في قدر كبير غير متفاعل على نار عالية. ضع القطعة الملطخة في القدر لغمرها في السائل واتركها حتى الغليان. عندما ترى قطعًا من البقع تتساقط بعيدًا عن القطعة النحاسية، أطفئ النار واترك الوعاء يبرد. قم بإزالة العنصر واستخدم إحدى الطرق الأخرى لتنظيف أي بقع متبقية.