الخطوة 1: قم بإخراج معدات الطهي

أواني الطهي

هل لديك الكثير من معدات الطهي مكدسة في المخزن ، وتحت الدرج وفي الجزء الخلفي من الخزانة؟ هل لديك مقشرات خضروات وحوامل قدور وملاعق أكثر مما تستخدمه بالفعل؟ متى كانت آخر مرة استخدمت فيها صينية مادلين؟ حان الوقت لترك الأدوات المكررة ونادرًا ما تذهب. القاعدة الجيدة التي يجب التمسك بها هي حفظ ما استخدمته في العام الماضي فقط ، والتخلص من الباقي.

  • مجموعة واحدة من الكماشة: حافظ على أقوى مجموعة مع زنبرك جيد. ما لم يكن الشواء جزءًا من استخدامها ، يجب أن تكون الملقط أقصر لمزيد من التحكم عند استخدامها في رمي السلطة ، والاستيلاء على المعكرونة وتحريك قطعة من اللحم حول المقلاة. ابحث عن ملاقط صلبة يسهل تنظيفها وتثبيتها معًا للتخزين.
  • 1-2 ملاعق خشبية: يمكن استخدام ملعقة خشبية صلبة لتقليب أي شيء يغلي على القدر. تأكد من تنظيف الملعقة وتجفيفها بعد الاستخدام ؛ لا تترك الخشب في الحوض أو تنظفه في غسالة الأطباق (ما لم تحدد العلامة التجارية غسالة صحون آمنة).
  • 1-2 ملاعق: احتفظ بالملاعق المصنوعة من السيليكون عالي الجودة وآمن للغسل في غسالة الأطباق بحيث يسهل تنظيفها وبالتالي لن يلتصق الطعام بالجوانب. تعتبر الملعقة ذات الحجم العادي رائعة لخلط وكشط الخليط من جانب الوعاء ، والحجم الأصغر هو الأفضل للوصول إلى المساحات الضيقة مثل برطمانات العسل أو زبدة الفول السوداني الذواقة من أجل استخراج كل شيء من الحاوية.
  • زعنفة سيليكون واحدة ، زعنفة معدنية واحدة (اختياري): أحيانًا تسمى الزعنفة أيضًا ملعقة ، ولكن بشكل عام الزعنفة هي أداة مطبخ ذات قاع مسطح تستخدم لقلب شطائر الجبن المشوية والفطائر وأي شيء آخر يجب طهيه على وجهين. تأكد من أن لكلٍّ منهما مقبض سميك وطرف مسطح متين. تأكد من عدم استخدام الزعانف المعدنية على أي وعاء به طلاء غير لاصق يمكن أن يتلف بسبب الخدش.
  • مجموعة واحدة لكل ملاعق قياس وأكواب قياس. ما لم يكن لديك خبازين متعطشين في منزلك ، فهذا يكفي.
  • مصفاة واحدة: يجب أن يكون هذا العنصر الأساسي في أي مطبخ بسيط. يمكن استخدام المصفاة لتصريف المعكرونة ، وتنظيف الخضار والفاكهة ، وإخراج الرطوبة من القرع وأشياء أخرى كثيرة. احصل على الحجم القياسي المكون من خمسة أرباع واستخدمه في كل شيء. ستستمر المعادن لفترة أطول ، لكن النسخة البلاستيكية الأرخص جيدة بنفس الجودة.
  • 3 أوعية خلط متداخلة: يجب تضمين مجموعة صلبة من أوعية الخلط المتينة بثلاثة أحجام تكديس في معظم المطابخ البسيطة. يمكن استخدامها للخبز وخلط اللحم المفروم مع التوابل وحمل الأطعمة وحتى لتقديم السلطات أو قطع الفاكهة. يأتي بعضها مع أغطية ومبشرات قابلة للتبديل في الأعلى ، مما يعني أن هناك فائدة أكبر للاستفادة من عنصر واحد.

الخطوة 2: تخلص من أطباقك

الأطباق

كما هو الحال مع معدات الطهي ، ليست هناك حاجة لزيادة عدد الأطباق. احتفظ فقط بما تم استخدامه في الأشهر الستة الماضية ، بما في ذلك أطباق العشاء والسلطة والحلويات وأكواب القهوة والشاي والسلطانيات. الهدف هو الحفاظ على ما يكفي من الأطباق لجعل الأسرة طوال اليوم ، بالإضافة إلى عدد قليل من الأطباق الإضافية في حالة الضيوف.

  • أطباق العشاء: لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، احتفظ بستة إلى ثمانية أطباق عشاء في حالة استراحة واحدة ، وللضيوف ، واستخدامها كأطباق.
  • أطباق السلطة: وبالمثل ، بالنسبة للعائلة ، يمكن لأربعة أفراد استخدام ستة إلى ثمانية أطباق بحجم سلطة للسندويشات ووجبات الأطفال وأطباق الإفطار.
  • الأوعية: نوصي بوعائين مختلفين الحجم لكل شخص. والسبب هو أنه يمكن استخدامها في وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، اعتمادًا على ما يتم تقديمه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة تكديس الأصغر داخل الأكبر.
  • أكواب وأكواب: احتفظ بكوب واحد وكوب واحد لكل شخص في دوران مستمر. احتفظ بمجموعة ثانية من الأكواب في متناول يد الضيوف ، والمشروبات الإضافية ، ولتكملة أي أكواب تنكسر.
  • إضافات: تعتبر زجاجات المياه من العناصر الأساسية في المطبخ ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها. ضع في اعتبارك التقليل من أكواب الماء عن طريق إصدار زجاجة مياه عذبة لكل مقيم في المنزل يمكنهم ملؤها طوال اليوم. في نهاية اليوم ، يتم غسلها وجاهزة لليوم التالي.

الخطوة 3: قم بإزالة الأواني والمقالي

الأواني والمقالي

في حين أن وجود الكثير من الأواني والمقالي يمكن أن يكون جيدًا ، فإن المطبخ البسيط هو الأفضل مع عدد قليل من أكثرها يفضل الأشكال والأحجام. فكر في طريقة استخدام الأسرة للأواني والمقالي ، واختر من بينها.

  • 1 قدر للصلصة: لطهي دائم ، فإن مقلاة الصلصة لها استخدامات عديدة ، أحدها صنع وتسخين الصلصات. إنه مفيد بالتأكيد ، وحجم 1.5 لتر قياسي جدًا.
  • 1-2 مقلاة: المقلاة أو المقلاة أمر ضروري ، لكن توفر كل الأحجام لن يجعل أي شخص طباخًا أفضل. قم بتخزين المطبخ بحوض غير لاصق وحوض واحد من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ بالأحجام التي ستستخدمها في أغلب الأحيان.
  • صفيحتان للخبز: كل ما نحتاجه حقًا في المطبخ البسيط هو صفيحتان للخبز. تعتبر المقالي الورقية رائعة لأشياء أخرى إلى جانب ملفات تعريف الارتباط ، مثل الوجبات الكاملة ، واستخدامها كطبق لوجبة سببية ، وتحميص الخضار والمزيد.
  • 1 وعاء معكرونة 6 لتر. لا يمكنك سلق المعكرونة في قدر بهذا الحجم فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع الحساء والمرق.

الخطوة 4: اختصر السكاكين

سكاكين

يحتاج كل مطبخ إلى عدد قليل من السكاكين الجيدة ، لا سيما هذه الثلاثة:

  • سكين الطاهي
  • سكين مسنن
  • تقشير سكين

كيف تقوم في أغلب الأحيان بشحذ سكاكينك أو شحذها؟ تأكد من أن مشحذ السكين أو شحذ الفولاذ أو مبراة السكين جزء من مجموعة السكين. يعد تعليق السكاكين على حامل مغناطيسي تم حفره في الحائط خطوة بسيطة في المطبخ.

الخطوة 5: تنظيف مجموعة الأواني

أدوات المائدة

ما هو العدد الذي تحتاجه؟ تعتبر شوكتان ، وملعقتان ، وسكين واحد لكل شخص (بالإضافة إلى مجموعتين إضافيتين للضيوف / العناصر المفقودة) قاعدة جيدة.

  • تنظيم الأواني: نعم ، لك ما يبرر الحصول على العلبة الدرج لفرد أوانيك حسب النوع إذا لم يكن لديك واحدة بالفعل.
  • ضع أدوات الطهي بالقرب من أماكن الاستخدام: ضع أدوات الطهي بجوار الموقد وأواني الأكل إما بالقرب من الطاولة أو بجوار غسالة الأطباق.
  • قم بتعبئة الإضافات: ضع أي أدوات لا تتوافق مع المجموعة الأكثر استخدامًا في التخزين لاستخدامها لاحقًا. يشمل ذلك أدوات التقديم أيضًا ، ما لم تكن حفلات العشاء شيئًا يحدث عدة مرات في الشهر.
  • عناصر الإرث: إذا كان هناك مخبأ لفضة الجدة أو مجموعة من ملاقط التقديم التي توارثتها الأجيال ، فاستخدمها كثيرًا بقدر ما هو عملي.

الخطوة 6: قم بإزالة الفوضى من مجموعة تخزين الطعام

حاوية تخزين

الاحتفاظ بحاويات الزبادي والقشدة الحامضة المستخدمة لتخزين الطعام هو تقليد أمريكي جدير ومقتصد ولا عيب فيه تلك اللعبة. ولكن هل هناك انهيار جليدي يتساقط في كل مرة تفتح فيها الخزانة؟

راجع مجموعتك وتخلص من أي حاويات لا تحتوي على أغطية. الآن قسّم ما تبقى إلى نصفين وضع الباقي في إعادة التدوير.

كبديل ، شراء مجموعة من حاويات التخزين المطابقة هو إجراء نؤيده بالتأكيد ، ولكن فقط إذا تخلصت من جميع حاويات الزبادي الفارغة.

الخطوة 7: تخلص من أجهزتك الصغيرة

المطبخ

حان وقت الصدق تمامًا: هل لديك أجهزة صغيرة لم تستخدمها منذ عام؟ حان الوقت لنقول وداعا لهم. تلك التي يتم استخدامها بضع مرات في السنة يمكن أن تدخل داخل خزاناتك. والأجهزة الصغيرة التي تستخدمها كل يوم (أو أسبوعيًا) ، ابق خارجًا على منضداتك.

  • محمصة أو فرن محمصة: قرر ما إذا كانت المحمصة الأصغر هي كل ما تحتاجه أم يجب أن يكون فرن التحميص الأكبر على المنضدة.
  • الميكروويف: يمكن أن يكون هذا الجهاز الكبير إلى الصغير مفيدًا ، أو يمكن أن يملأ الغرفة. إذا كنت لا تستخدم الخاص بك ، التخلي عنه.
  • الخلاط: ما لم تكن كل وجبة عبارة عن عصير ، فأنت تحتاج فقط إلى واحدة. إذا كنت لا تستخدم الخلاطات كاملة الحجم ، ففكر في التبديل إلى خلاط غاطس أصغر حجمًا ومحمولًا يدويًا بدلاً من ذلك.
  • المقلاة الهوائية: هذه المقلاة المفضلة رائعة إذا كنت تستخدمها بالفعل. ولكن إذا كان المنتج الجديد قد انتهى ولم تستخدم المقلاة الهوائية لعدة أشهر ، فقد يكون الوقت قد حان لتوديعها.
  • القدر الفوري: إنه قدر بطيء ، قدر ضغط ، طباخ أرز ، وربما حتى صانعة زبادي. إذا كانت هذه الأنواع من الطهي في حالة تناوب ، فهذا جهاز صغير سهل الاستخدام متعدد الإمكانات يمكن تبريره بسهولة في المطبخ البسيط.
  • الخلاط اليدوي: ما لم تكن تخبز الكعك والخبز كل أسبوع ، تخطي الخلاط الحامل الضخم والثقيل والمكلف واذهب للخلاط اليدوي بدلاً من ذلك.
  • قل لا للمسؤولين الأحاديين: يجب ألا تتضمن قائمة المطبخ البسيطة أبدًا المعدات التي تقوم بشيء واحد فقط ، مثل مكبس البانيني ، أو صانع البيض ، أو حاضنة الزبادي ، أو آلة الآيس كريم. ربما احتفظ بضغطة الوافل ، لأنه يمكنك تحضير الوافل بجميع أنواع الأطعمة.

الخطوة 8: تدقيق عناصر المخزن

مخزن المؤن

إذا كنت ترغب في تقليل هدر الطعام وتجنب الإنفاق المفرط على البقالة ، حافظ على تنظيم مخزنك ، بحيث يكون كل شيء مرئيًا ، حتى تتمكن من رؤية ماذا لديك في لمحة. إذا كنت تريد الاستعداد لنهاية العالم ، فهذه مقالة أخرى. بساطتها أو الإعدادية ، اختر واحدة.

  • كل شهر ، اذهب إلى المخزن وأخرج ما انتهت صلاحيته أو ما لا يريد أحد أن يأكله.
  • في بعض الأحيان يُنسى الطعام في المخزن ، لذا تأكد من سحب أو وضع العناصر التي يجب تناولها في المقدمة قريبًا.
  • ترتيب المخزن بالترتيب الذي يناسب الأسرة. احتفظ بصناديق المعكرونة بجوار برطمانات الصلصة. لديك قسم للوجبات الخفيفة. (هل يجب أن يكون في متناول الأطفال؟ يعود إليك.)
  • قم بتخزين العناصر ذات الشكل المتشابه ، مثل العلب ، معًا.
  • إذا كانت ضمن ميزانيتك ، ضع العناصر السائبة في حاويات شفافة ؛ خلافًا لذلك ، أعد استخدام الحاويات ، لكن ضع علامة عليها بوضوح.

الخطوة 9: تنظيف الثلاجة

الثلاجة

يحدث ذلك للجميع ؛ الثلاجة مليئة ببقايا الطعام والمشروبات نصف الفارغة والتوابل أكثر مما يتذكره أي شخص عند دخوله هناك. حافظ على عقل الأسرة من خلال جعل الثلاجة جزءًا من المطبخ البسيط. من خلال تخطيط هذا الجهاز الرئيسي وتنظيفه وتنظيمه ، يمكن للعائلات توفير المال بالإضافة إلى الوقت في محاولة معرفة ما يوجد هناك.

  • نظف كل أسبوع قبل عمل قائمة التسوق.
  • اسحب العناصر التي يجب تناولها وخطط للوجبات حولها.
  • قلل من هذا المقدار من الصلصات والتوابل ، وقم بتدوين ملاحظات حول الأشياء المفضلة لدى الجميع والتخلص من أي منها فارغ في الغالب أو لا يحبه أحد.
  • خطة الوجبة قبل التسوق حتى لا تكون كمية البقالة في الثلاجة هائلة.

الخطوة 10: حدد مكان لترك الأشياء

المطبخ

من الجيد أن يكون لديك مكان محدد في المطبخ حيث يمكن لأفراد الأسرة إسقاط الأشياء مؤقتًا. (مؤقتًا!) يتضمن ذلك صناديق الغداء ، وزجاجات المياه ، وأكياس البقالة ، والحلويات التي قد تكون جاءت في البريد ، وأي شيء آخر ليس صحيحًا له مكان و / أو يحتاج إلى التعامل معه قبل وضعه بعيدًا.

استخدم صينية أو سلة كبيرة لاحتواء هذه العناصر.

الخطوة 11: تنظيم كونترتوب

مطبخ الحد الأدنى

يجب أن تكون الأشياء الوحيدة الموجودة على المنضدة (خارج شريط الهبوط) هي 1. ما تستخدمه يوميًا و 2. أي شيء سيكون مصدر إزعاج للتنقل. فيما يلي بعض الأمثلة المحتملة ، ولكن قد تبدو قائمتك مختلفة.

  • إبريق القهوة: هناك طرق عديدة لصنع القهوة ، ولا أحد يحتاج إلى خيارات متعددة. اختر واحدة واترك الآخرين يذهبون.
  • البهارات: معظم الناس لا يستخدمون البهارات كل يوم ، باستثناء الملح والفلفل. يعد وضع العلبة على المنضدة مع هذه التوابل طريقة رائعة لإبعادها وترتيبها في نفس الوقت.
  • محمصة الخبز: يعد تحضير الخبز المحمص يوميًا جزءًا من حياة بعض الأشخاص ، وإذا كان هذا هو الحال ، فاحتفظ بهذا الجهاز في متناول اليد.
  • فخار من أدوات المطبخ: الآن بعد أن أعدت ملاعقنا وما إلى ذلك وصولاً إلى الأساسيات ، سوف يتم وضعها جميعًا داخل الفخار الموجود بجوار الموقد ، حيث تحتاجها بالضبط.

مطبخ ليلي

لقد أوشكت على الانتهاء! أحد المكونات الرئيسية للحفاظ على مطبخ بسيط هو التأكد من تنظيفه كل ليلة. وهذا لا يجب أن يكون وظيفتك فقط.

الآن بعد أن قمت بتنظيم المطبخ ، قم بتعيين المهام اليومية لأفراد أسرتك: تنظيف شريط الهبوط ، وغسل الأطباق ، وتفريغ غسالة الأطباق ، وإخراج القمامة ، وكنس الأرض ، ووضع صناديق الغداء ، وأي شيء آخر يجب القيام به. ما لم تكن طفلاً ، إذا أكلت ، فلديك وظيفة. نعم ، قد يكون هناك مزعج. هل يستحق الحفاظ على هذا المطبخ البسيط؟ نعتقد ذلك ، خاصةً إذا كان يغرس عادات مفيدة لأطفالك.