يمكن اعتبار السوشي كواحد من أفضل المأكولات اليابانية. على الرغم من أن السوشي لا يحبه الجميع بسبب مذاقه الغريب، إلا أن أولئك الذين يستمتعون بتناوله يجدون صعوبة في مقاومته. إذا كنت من أولئك الذين يستمتعون بالانغماس في هذه الأطعمة الشهية ولكنك ترضعين طفلك رضاعة طبيعية، فعليك معرفة ما إذا كان يجب عليك تناوله أم لا.
ما هو السوشي؟
السوشي هو طبق مأكولات بحرية من أصل ياباني. يتم تحضيره من الأعشاب البحرية والأرز (البني أو الأبيض) والفواكه الاستوائية والخضروات ومكونات أخرى مختلفة. السوشي هو طبق مغذي ويمكن صنعه بعدة طرق.
هل يمكنك للأم المرضعة تناول السوشي؟
نعم، يمكنك تناول السوشي أثناء إرضاع طفلك. ومع ذلك، تأكد من تناوله من مطعم جيد يقدم طعامًا صحيًا وطازجًا. في مرحلتي الحمل والرضاعة، كوني حذرة للغاية بشأن تناول الأسماك النيئة لأنها قد تحتوي على كميات عالية من الزئبق، مما قد يسبب ضررًا لطفلك. وعليه يفضل تناوله بأقل قدر ممكن.
مخاطر تناول السوشي أثناء الرضاعة
تحتوي هذه الأطعمة اليابانية الشهية على الأسماك النيئة، والتي يجب تجنبها بشدة أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة. قد توجد أنواع مختلفة من الطفيليات أو البكتيريا في الأسماك النيئة التي يمكن استخدامها في تحضير السوشي.
قد تدخل هذه إلى جسمك وقد تؤثر على طفلك الذي لم يولد بعد. ومع ذلك، نادرًا ما تدخل حليب الثدي وتؤثر على الطفل. ولكن إذا تم تجميد الأسماك بسرعة، فقد يقلل ذلك من فرص إصابتها بالطفيليات أو البكتيريا.
احتياطات عند تناول الأم المرضعة السوشي:
- تناول السوشي دائمًا من مكان صحي أو راقي. لا تساوم على صحتك.
- عند صنع السوشي في المنزل، تأكد من تنظيف كل شيء بشكل جيد قد يلامس الأسماك النيئة.
- تجنب تناول الأسماك مثل أبو سيف والماكريل والسمك الأزرق، حيث أن كل هذه الأصناف قد تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق فيها.
- عندما تشتري سمكًا معلبًا، تأكد من مراجعة تفاصيل انتهاء الصلاحية والتصنيع.
- إذا كنت تشتري الأسماك على أساس منتظم، فتأكد من أن المجمد الخاص بك يعمل بشكل جيد.
- حوال الاعتماد على وجبات السوشي التي تحتوي سمك السلمون فقط. لاحتوائه نسب عالية من الأوميغا 3 وأقل نسبة من الزئبق ويفضل أن يكون سمك سلمون بحري وليس تربية أحواض محلية.
من الذي يجب أن تستشيره إذا لم تكن متأكدًا من تناول السوشي أثناء الرضاعة الطبيعية؟
إذا لم تكن متأكدًا من تناول السوشي النيء أثناء الرضاعة، فمن المقترح أن تستشير شخصًا مطلعًا على ذلك. فيما يلي بعض الخبراء الذين قد يرشدونك بشكل أفضل عندما يتعلق الأمر بتناول السوشي:
1. مستشار الرضاعة
بصرف النظر عن تعليمك الطريقة الصحيحة لإطعام طفلك، يمكن أن يرشدك مستشار الرضاعة أيضًا حول خياراتك الغذائية، والتي قد تتضمن معلومات عن السوشي أيضًا.
2. طبيب أمراض النساء والتوليد
يمكنك اللجوء إلى أطباء النساء والتوليد للاستشارة أيضًا. قد يكونوا قادرين على إخبارك ما إذا كانت هناك أي مخاطر محتملة لتناول السوشي أثناء الرضاعة الطبيعية.
3. اختصاصي تغذية
بصرف النظر عن كلا المصدرين أعلاه، يمكنك حتى أن تسأل خبير تغذية معتمد عن مخاوفك فيما يتعلق بتناول السوشي أثناء الرضاعة الطبيعية لطفلك.
كيفية تضمين السوشي في نظامك الغذائي أثناء الرضاعة
تساعد الأسماك في توفير فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية والنياسين ومختلف العناصر الغذائية الأخرى لك ولطفلك. يمكن صنع السوشي بطرق مختلفة ويمكن تضمينه في نظامك الغذائي. إذا كان لديك مخاوف بشأن تناول الأسماك أو السوشي غير النباتي، يمكنك اختيار العديد من الأنواع النباتية أيضًا.
وصفات السوشي للأمهات المرضعات
فيما يلي بعض وصفات السوشي الفاخرة وسهلة التحضير التي يمكنك تجربتها في المنزل:
1. سوشي البيستو والبيض
المكونات
- 3 بيضات
- 1 كوب أرز دبق (أرز أبيض مطبوخ)
- 2 كوب ماء
- 3 أوراق نوري (أعشاب بحرية)
- 2 ملعقة كبيرة ريحان بيستو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل.
- يُسخن الزيت في مقلاة مسطحة، يُسكب البيض المخفوق ويُطهى.
- انثر أوراق النوري على حصيرة السوشي.
- يوزع الأرز والبيستو على الحواف ويوضع البيض فوقها.
- قم بلف الأوراق وبلل الأطراف لإغلاقها. قطع وتقديم.
2. لفائف السوشي بالخضار
المكونات
- ½ جزر مقشر ومقطع جيدًا
- ¼ خيار مقشر ومقطع
- ¼ أفوكادو (ناضج) مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب أرز مطبوخ (أرز سوشي خاص)
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1 ورقة نوري
- زنجبيل مخلل وصلصة الصويا – اختياري
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يخلط الماء والخل.
- انثر أوراق النوري على حصيرة السوشي.
- ابدأ في وضع طبقات من الأرز ثم أضف بذور السمسم.
- ضع الخضار المقطعة بأي تسلسل تريده وقم بلفه.
- ختم الحواف بمزيج الخل والماء.
- قطع الرول إلى شرائح وقدمها.
3. تونا سوشي مع تويست حار
المكونات
- قطع تونة مقطعة حارة
- ½ أفوكادو
- 2/3 كوب أرز سوشي مطبوخ
- 1 ورقة نوري
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- ½ ملعقة كبيرة زيت سمسم
طريقة التحضير
- اخلطي زيت السمسم وصلصة الفلفل الحار والمايونيز وعصير الليمون معًا في وعاء وضعيه في الثلاجة.
- ضع ورقة النوري وضعها على حصيرة السوشي.
- يضاف الأرز وينتشر بالتساوي.
- ضعي التونة الحارة والأفوكادو بالتساوي على الأرز.
- لف السجادة بإحكام.
- قطعي لفائف السوشي إلى شرائح وقدميها.
4. كاليفورنيا سوشي رول
المكونات
- أفوكادو
- 1 ورقة نوري
- 2/3 كوب أرز سوشي مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- 6 أعواد من السلطعون المقلد أو سوريمي
طريقة التحضير
- خذ ورقة النوري وضعها على حصيرة من الخيزران.
- نضع طبقة من أرز السوشي المطبوخ ونرش بذور السمسم عليها.
- اقلب ورقة النوري برفق وضع السوريمي عبر النهايات وضع الأفوكادو بجانبها.
- قم بلفها بعناية من الداخل للخارج واقطعها بسكين حاد.
إذا تم تحضير السوشي بعناية وبشكل صحي، فقد لا يشكل أي تهديد لك أو لصحة طفلك الصغير. آمل أن تساعدك هذه المقالة في فهم الجوانب المختلفة المتعلقة باستهلاك السوشي. استمتع بالبهجة اليابانية!
